미슐랭 스타 토니정 셰프와 함께 더 새롭게 돌아온, The Macallan Tasting Road Season2 앙스모멍

반드시 평가받아야 할 싱글 몰트 – ‘Wine & Spirit Magazine’에서 Gordon Brown1차 SMT 플레이그라운드를 시작으로 5차 부처스컷까지 맥컬런의 테이스팅 로드 시즌1이 성황리에 끝났습니다. 그리고 2018년 12월 꾸준한 사랑과 많은 관심에 보답하기 위해 테이스팅 로드가 미쉐린 스타 토니 정 셰프와 함께 더욱 새롭게 시즌2로 돌아왔습니다!1차 SMT 플레이그라운드를 시작으로 5차 부처스컷까지 맥컬런의 테이스팅 로드 시즌1이 성황리에 끝났습니다. 그리고 2018년 12월 꾸준한 사랑과 많은 관심에 보답하기 위해 테이스팅 로드가 미쉐린 스타 토니 정 셰프와 함께 더욱 새롭게 시즌2로 돌아왔습니다!안스모몽 홍대에서 진행되는 이번 테이스팅 로드 시즌 2에서는 맥컬런과 함께 토니 정 셰프만의 독창적이고 감각적인 해석으로 탄생한 다양한 메뉴를 선보입니다.맛과 향이 풍부해 그 자체로 즐겨도 훌륭하지만 요리에 사용하기에도 좋은 재료가 됩니다! – 안스모모토니 존셰프쉐리 오크통에서 숙성시켜 더욱 깊고 풍부한 맛을 내는 마카란을 재료로 마카란과 함께 즐기기에 가장 완벽한 메뉴로 탄생한 안스모몬의 스페셜 메뉴를 소개합니다!쉐리 오크통에서 숙성시켜 더욱 깊고 풍부한 맛을 내는 마카란을 재료로 마카란과 함께 즐기기에 가장 완벽한 메뉴로 탄생한 안스모몬의 스페셜 메뉴를 소개합니다!먼저 이번 테이스팅 로드 시즌2 안스모몬에서는 스페인 헤레스에서 특별 엄선된 오크통에서 숙성되어 드라이하면서도 프루티한 쉐리캐스크와 오크통의 독특하고 복합적인 조합으로 스타일리쉬한 트리플캐스크, 깊은 풍미가 인상적인 더블캐스크 총 3종의 맥컬런 12년산을 토니정 셰프만의 방식으로 더욱 스페셜해진 맥컬런 하이볼과 니트 두 가지 방법으로 만나보실 수 있습니다.제철 소재로 만들어진 따뜻한 수프와 셰리 와인 식초를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시와 레몬 리코타 치즈 샐러드를 시작으로제철 소재로 만들어진 따뜻한 수프와 셰리 와인 식초를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시와 레몬 리코타 치즈 샐러드를 시작으로두 가지 중 취향에 맞게 선택할 수 있는 토마토와 모차렐라 치즈, 프레시 오레가노를 토핑하고 토마토 특유의 향과 식감이 인상적인 종형 올초 오븐 파스타와 포르치니 파우더, 4가지 치즈를 넣어 깊은 풍미가 인상적인 페투치니 파스타는 모두 매력적인 맛과 형태로 즐거움을 더해줍니다.마지막 메인 요리로 준비된 스테이크는 마이얄 반응을 이용해 육즙이 풍부하게 맛을 극대화시킨 부드러운 안심과 등심 두 부위 중 선택할 수 있으며, 단연 싱글몰트 위스키에 가장 잘 어울리는 음식으로 맥컬런과의 완벽한 조화를 제공합니다.* 마이어 반응 : 당의 농후액을 가열하면 분해 반응을 일으켜 갈색으로 착색할 것. 일종의 갈변 반응으로 캐러멜화 반응[caramelization]마지막 메인 요리로 준비된 스테이크는 마이얄 반응을 이용해 육즙이 풍부하게 맛을 극대화시킨 부드러운 안심과 등심 두 부위 중 선택할 수 있으며, 단연 싱글몰트 위스키에 가장 잘 어울리는 음식으로 맥컬런과의 완벽한 조화를 제공합니다.* 마이어 반응 : 당의 농후액을 가열하면 분해 반응을 일으켜 갈색으로 착색할 것. 일종의 갈변 반응으로 캐러멜화 반응[caramelization]특히 뉴욕 스타일의 스테이크를 토니 정 셰프만의 스타일로 재해석하고 특별 무쇠 프라이팬으로 풍성한 육즙을 살린 차돌박이 소등심 립아이 스테이크와 블랙 앵거스 안심과 등심을 동시에 맛볼 수 있는 풍부한 육즙 티본 스테이크는 앤스모몬의 시그니처로 이번 테이스팅 로드 프리미엄 세트에서만 만나볼 수 있어 더욱 특별합니다. 맥카란을 재료로 하여 독특하고 신선한 앤스모몬 스페셜 스테이크는 육류의 향을 더욱 깊고 풍부하게 극대화시켜 맥카란과 함께 곁들였을 때 가장 이상적이고 완벽한 위스키의 풍미를 느낄 수 있습니다.마지막으로 제공되는 따뜻한 핫토디는 입안 가득 씁쓸하게 남아있던 요리의 맛을 달콤하고 깔끔한 맛으로 기분 좋은 마무리를 선사합니다. *아래 세트구성 이미지는 선택지 중 임의로 선택된 메뉴구성입니다.(➇)밸류세트(오)프리미엄세트(왼쪽)SPECIAL SET(오)PRIME SET 신선한 제철 식재료를 사용한 계절별 맞춤 수프와 샐러드, 싱글몰트 위스키에 가장 잘 어울리는 파스타와 스테이크가 어우러진 테이스팅 로드 시즌2 안스모몬.(왼쪽)SPECIAL SET(오)PRIME SET 신선한 제철 식재료를 사용한 계절별 맞춤 수프와 샐러드, 싱글몰트 위스키에 가장 잘 어울리는 파스타와 스테이크가 어우러진 테이스팅 로드 시즌2 안스모몬.따뜻한 연말, 소중한 사람들과 함께 안스모몬에서만 만날 수 있는 특별한 메뉴를 직접 체험해 보세요.마카란이 마음까지 따뜻하고 특별한 경험을 선사합니다!